2017年6月18日(日)
「醤油あそび」 〜おいしい「つや姫」でいただく卵かけごはんの巻〜

松屋銀座店で好評をいただいていた「醤油あそび」イベント。職人醤油スタッフの小番が主導して独自イベントとして開催することになりました。

コンセプトは「醤油は誰とも仲良くなれる♪」。旬を意識しつつ、様々な食材やそれに関わる各業界のプロとコラボをしながら、色んな側面から「醤油+α」を楽しんで頂ける場になるようです。

第1弾は「卵かけごはん」。ぜひご参加ください。

日 程 : 6月18日(日)
時 間 : 13:00〜15:00
場 所 : モリモトハウス(東京都中央区日本橋人形町)
定員 : 15名様
参加費 : おひとり4,500円(食事、お土産付き)
講 師 : 小番こつがい 和歌子(醤油仕事人)

職人醤油の主催イベントではないのですが、よいイベントになるように全力で協力させていただいております。参加のお申し込みやお問合せは以下のサイトからお願いいたします。
https://ameblo.jp/kozaru-k/entry-12278659484.html

2017年5月27日(土)
利き醤油の会in神楽坂プリュス

毎年の恒例イベントになりつつあります神楽坂+での「きき醤油の会」。今年も開催をさせていただきます。

日本人にお馴染みの醤油ですが、地域性や個性も様々でメーカー数は1300ほどあります。それらの代表的な銘柄を味比べをしながら、種類や製法などを解説するワークショップを開催します。知れば知るほど奥が深い醤油の世界をご堪能いただく120分です。

日 程:5月27日(土)11時〜15時〜
    *2時間を予定しています
場 所:神楽坂プリュス
    東京都新宿区神楽坂6丁目58
    RITZ神楽坂2F
    http://kagurazakaplus.ocnk.me/
    03-3269-0052
参加費:1,500円
持ち物:筆記用具のみお持ちくださいませ。

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◆申込方法:

1)ご希望時間帯 「11時〜の会」または「15時〜の会」
2)お名前
3)お電話番号

メールにてお送りください。折り返し確認メールをお送りさせていただきます。その他、ご不明点などのお問合せも下記アドレスまでお気軽にご一報ください。

2017年5月5日(金・祝)
野菜で作るアメリカンドッグ!

こどもの日やパーティーで、親子一緒に作るレシピをご紹介。80種類の醤油の中から、アレンジ方法をデモンストレーション!泡醤油も作ります。

日 程 : 5月5日(金)
時 間 : 午後2時〜 午後5時〜
講 師 : 松浦みか(管理栄養士・職人醤油スタッフ)
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
参加費 : 無料 *予約不要。当日会場までお越しください

→ 職人醤油 松屋銀座店

2017年4月8日(土)
奥田政行シェフ×山菜スペシャリスト遠藤初子さん×職人醤油
春爛漫を頬張ろう♪

山形の春の豊かな自然の恵みの代表でもある『山菜』の生態系や 種類、美味しい食し方等々を、山菜のスペシャリスト遠藤初子さんから学びながら 味覚体験を楽しんでいただきます。

また、山菜イタリアンフルコースを仕立てる調味料は なんと! 日本の伝統調味料『醤油』! 奥田政行シェフがあらためて注目する『醤油』の 魅力を、数種のテイスティングをしながらひも解きます。

日 程 : 4月8日(土)
時 間 : 19:00〜21:30
参加費 : 13,000円
場 所 : ヤマガタ サンダンデロ

〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目5-10
ギンザファーストファイブビル
山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」2階
tel.03-5250-1755

詳細お申し込みは以下までお問い合わせください。
<企画・イベントお問い合わせ先>
ヤマガタ サンダンデロ
03-5250-1755
http://www.s-shoyu.com/img/ask/event/170408.pdf

2017年3月26日(日)
醤油が楽しい!みたらし団子

春にぴったりなみたらし餡の作り方を、さまざまな醤油を使ってご紹介。意外な楽しみ方もお伝えいたします。

日 程 : 3月26日(日)
時 間 : 14:00〜 / 16:00〜 2回開催(30分程度)
参加費 : 無料
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
講 師 : 小番こつがい 和歌子(醤油仕事人)
内 容 : @みたらしだんごの作り方
       Aみたらしあんを使ったおやつの試食

事前申し込み不要ですので会場に直接お越しください。

2017年3月4日(土)
日本百貨店しょくひんかん
日本百貨店に木桶がやってくる!

日本百貨店しょくひんかんに木桶の展示コーナーがオープン致します。和食の基本となる醤油や味噌・味醂などの発酵調味料を醸造する際 、かつては必要不可欠であったにも関わらず、時代の変化により職人と共に姿を消しつつある木桶 。そんな伝統的な醸造文化を支える木桶を、後世に継ぐ為に立ち上がった「木桶職人復活プロジェクト」によって作られた木桶が、この度、日本百貨店しょくひんかんに展示される事になりました。

木桶展示コーナー開設記念として、当日はプロジェクトの代表である香川県小豆島「ヤマロク醤油」五代目の山本 康夫氏をはじめ「職人醤油」の高橋 万太郎氏、徳島県からは桶屋「司製樽」の原田 啓司氏、長崎県から日本一若い桶職人「桶光」の宮崎 光一氏など多数のゲストをお招きし、「木桶職人復活 プロジェクト」についての熱い想いを語り合うトークイベントを開催致します。

日 程 : 3月4日(土)
時 間 : 10:30〜12:30
場 所 : 日本百貨店しょくひんかん

詳細は以下までお問い合わせください。
<企画・イベントお問い合わせ先>
日本百貨店しょくひんかん
03-3258-0051
https://www.facebook.com/shokuhinkan/

2017年2月25日(土)
醸すパーティー!第1回
〜日本の伝統食・発酵調味料を楽しむ会〜

実践料理研究家の岩木みさきさんが主催されるイベントに参加させていただきます。醤油、味噌、みりん、酢そして桶に触れていただける空間になると思います。

日 程 : 2月25日(土)
時 間 : 12時会場 12時半スタート 15時終了
場 所 : スタジオフィオーレ
http://www.st-fiore.com/
参加費 : ¥6500(税込)

詳細は以下までお問い合わせください。
<イベントお問い合わせ先>
https://www.facebook.com/events/1804296813157182/

2017年2月21日(火)
松屋銀座 2017 春の感謝祭

職人醤油オープン一周年記念!
高橋万太郎のトークイベントを開催します。

●おかげさまで職人醤油 松屋銀座店が一周年を迎えます。醤油のおいしい活用方法やつくり手のことなど職人醤油の裏話も満載にお話をさせていただきます。/●この日は松屋銀座の春の感謝祭でもあります。このトークイベント後の16時から東信水産さんの本まぐろ解体即売会も行われますので、ぜひお運びください。

日 程 : 2月21日(火)
時 間 : 午後3時〜
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
参加費 : 無料 *予約不要。当日会場までお越しください
内 容 : 醤油の種類やおいしい活用方法を解説します



→ 職人醤油 松屋銀座店

2017年2月5日(日)
冬の醤油あそび 第3回「煮物編」


季節の食材を用いて醤油を使い分け、味わいながら醤油の個性を体感して頂きます。第3回は煮物がテーマです!


【 おすすめポイント 】
性別職業不問、ウンチクでなく味わって醤油ワールドを広げたい方大歓迎です! 今回の講師を務める小番は、醤油の活用アイデアにかけては右に出る者はいないほど。 アイスクリームと醤油の組み合わせを問いかければ、この醤油はナッツを添えてとか、ドライフルーツと一緒になど、すらすらとアイデアが湧き出てきます。 醤油の基本からスパイスとの組み合わせやスイーツへの応用まで、回を重ねるごとに深まっていく醤油一色の時間をぜひお楽しみください! (職人醤油 代表 高橋万太郎)

日 程 : 2月5日(日)
時 間 : 午後2時(満席) および 午後4時
       *60分のプログラムです
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
参加費 : 1,000円(税込)
       (1回分の費用です。1回につき、醤油1本付。)
定 員 : いずれも6名様(先着順で受付いたします)
講 師 : 小番こつがい 和歌子(醤油仕事人)
内 容 : @6種類の醤油の試食
       A「煮物」に合う醤油別レシピの解説と試食
       B質疑応答

2017年1月9日(月・祝)
冬の醤油あそび 第2回「汁もの編」


季節の食材を用いて醤油を使い分け、味わいながら醤油の個性を体感して頂きます。第2回は、「お正月のご馳走で疲れた胃を、お醤油味のあったか汁ものでひと休み」がテーマです!

12月から2月までの3回1セットで、冬の醤油の楽しみ方をご紹介。
(第3回 2017年2月5日(日)午後2時 および 午後4時 「煮物編」)

【 おすすめポイント 】
性別職業不問、ウンチクでなく味わって醤油ワールドを広げたい方大歓迎です! 今回の講師を務める小番は、醤油の活用アイデアにかけては右に出る者はいないほど。 アイスクリームと醤油の組み合わせを問いかければ、この醤油はナッツを添えてとか、ドライフルーツと一緒になど、すらすらとアイデアが湧き出てきます。 醤油の基本からスパイスとの組み合わせやスイーツへの応用まで、回を重ねるごとに深まっていく醤油一色の時間をぜひお楽しみください! (職人醤油 代表 高橋万太郎)

日 程 : 1月9日(月・祝)
時 間 : 午後2時 および 午後4時
       *60分のプログラムです
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
参加費 : 1,000円(税込)
       (1回分の費用です。1回につき、醤油1本付。)
定 員 : いずれも6名様(先着順で受付いたします)
講 師 : 小番こつがい 和歌子(醤油仕事人)
内 容 : @6種類の醤油の試食
       A「汁もの」に合う醤油別レシピの解説と試食
       B質疑応答

2016年12月4日(日)
冬の醤油あそび 第1回「そば編」


おかげさまで定員に達しました!ありがとうございます。

新形態になって初めてのライブキッチンでは、年越しそばで活用できる、醤油別そばつゆを作りご試食していただきます。ご自分の好きな味を見つけていただき、ぜひご家庭でもお試し下さい!

12月の回含め3回1セットで、冬の醤油の楽しみ方をご紹介。
第2回 2017年1月9日(月・祝) 「汁もの編」
第3回 2017年2月上旬     「煮物編」

【 おすすめポイント 】
性別職業不問、ウンチクでなく味わって醤油ワールドを広げたい方大歓迎です! 今回の講師を務める小番は、醤油の活用アイデアにかけては右に出る者はいないほど。 アイスクリームと醤油の組み合わせを問いかければ、この醤油はナッツを添えてとか、ドライフルーツと一緒になど、すらすらとアイデアが湧き出てきます。 醤油の基本からスパイスとの組み合わせやスイーツへの応用まで、回を重ねるごとに深まっていく醤油一色の時間をぜひお楽しみください! (職人醤油 代表 高橋万太郎)

日 程 : 12月4日(日)
時 間 : 午後2時
       *60分のプログラムです
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
参加費 : 1,000円(税込)
       (1回分の費用です。1回につき、醤油1本付。)
定 員 : 6名(先着順で受付いたします)
講 師 : 小番こつがい 和歌子(醤油仕事人)
内 容 : @6種類の醤油の試食
       A「そば」に合う醤油別レシピの解説と試食
       B質疑応答

ライブキッチンが新形態になります!
全体テーマは「醤油あそび」

おかげさまで好評のライブキッチン。12月から予約を受け付けての新形態で始めることとなりました!3回1セットとして、季節の食材を用いて醤油を使い分け、味わいながら醤油の個性を体感して頂きます。きっと自分好みの醤油の使い方を見つけていただけるはず。

日 程 : 1ヶ月につき1回開催し、3ヶ月を1セットといたします。
       冬12月‐2月、春3月‐5月、夏6月‐8月、秋9月‐11月
時 間 : 14時〜
       *60分のプログラムです
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
講 師 : 小番こつがい 和歌子(醤油仕事人)
内 容 : @6種類の醤油の試食
       A季節の食材、料理を醤油別で試食
       B質疑応答

2016年11月12日(土)13日(日)
カラダの中から温まるレシピ

鶏肉・甘酒・根菜を使った、冷え性改善あったかレシピを実演します。醤油、甘酒の発酵パワー、体温アップ!免疫力アップ!につながる、すぐに役立つ栄養のお話しもいたします。職人醤油の全国の醤油から、美味しい組み合わせをご紹介します。

日 程 : 11月12日(土)13日(日)
時 間 : 両日とも 14時〜/17時〜
       *30分のプログラムです
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
内 容 : カラダを温める料理レシピの実演と試食
講 師 : 松浦 みか(管理栄養士・職人醤油スタッフ)
参加費 : 無料
申 込 : 不要です。当日会場まで直接お越しください。

2016年11月4日(金)
ライブキッチン「里いもの煮物」

恒例の試食イベントです。松屋銀座 地下2階の各店舗の食材と醤油を組み合わせたレシピをご提案します。職人醤油スタッフ小番(こつがい)が考案したレシピの配布と試食を行っていますのでお気軽にお立ち寄りください。

日 程 : 11月4日(金)
時 間 : 16時〜 *試食がなくなり次第終了
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
内 容 : 里いもの煮物の試食のご提供
講 師 : 小番 和歌子(職人醤油スタッフ)
参加費 : 無料
申 込 : 不要です。当日会場まで直接お越しください。

*詳細はこちらから
http://ameblo.jp/kozaru-k/entry-12215641617.html

2016年9月11日(日)
利き醤油の会in神楽坂+

毎年の恒例イベントになりつつあります神楽坂+での「きき醤油の会」。今年も開催をさせていただきます。

日本人にお馴染みの醤油ですが、地域性や個性も様々でメーカー数は1300ほどあります。それらの代表的な銘柄を味比べをしながら、種類や製法などを解説するワークショップを開催します。知れば知るほど奥が深い醤油の世界をご堪能いただく120分です。

日 程:9月11日(日)11時〜*満席15時〜*満席
場 所:神楽坂+(カグラザカプリュス)
    東京都新宿区神楽坂6丁目58
    RITZ神楽坂2F
    http://kagurazakaplus.ocnk.me/
    03-3269-0052
参加費:1,500円
持ち物:筆記用具のみお持ちくださいませ。

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◆申込方法:

1)ご希望時間帯 「15時〜の会」
2)お名前
3)お電話番号

メールにてお送りください。折り返し確認メールをお送りさせていただきます。その他、ご不明点などのお問合せも下記アドレスまでお気軽にご一報ください。

2016年9月9日(金)
トーク&きき醤油イベントin小田原

醤油本と連動して、小田原の本屋さん内のカフェで醤油の味比べイベントを開催します。 実際の利き醤油はもちろん、小田原といえばで有名な鈴廣かまぼこさんも特別出演!かまぼこと醤油とのマリアージュもお楽しみいただけます。

日 程:9月9日(金)17時〜18時
場 所:伊勢治書店ダイナシティ店 カフェnotanova
    神奈川県小田原市中里208
    ダイナシティ ウエスト4F
    http://www.dynacity.jp/cm/shop/shop8010
    0465-49-8167
参加費:1,000円 (当日会場にてお支払い)
申込方法:伊勢治書店ダイナシティ店にお電話または店頭でお申し込みください。

イベントの詳細はこちら

2016年8月18日(木)19日(金)
夏休みの自由研究企画in松屋銀座

小学生のお子様の夏休みの自由研究。
醤油をテーマに、というのはいかがでしょうか?

日本の食生活に欠かせない調味料である醤油。
地域による特性や種類による違いを、実際に味比べをしていただきながら解説します。

以前にお客様からお送りいただいた自由研究のまとめがあります。このクオリティを目指して、触ったり味わったりの参加型イベントにしたいと思います。
↓ ↓ ↓
*「これはすごい!」と唸ってしまった醤油の研究

日 程:8月18日(木)19日(金)
時 間:両日とも15時スタート(60分の予定です)
場 所:松屋銀座 B2 ライブキッチン(職人醤油前)
    〒104-8130
    東京都中央区銀座3−6−1
    TEL:03-3567-1211
参加費:無料
対 象:お子様の夏休みの自由研究を前提にしています。お子様と保護者様2人1組でのご参加をお願いいたします。
定 員:6組
持ち物:筆記用具のみお持ちくださいませ。

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◆申込方法:

1)ご希望日程 「8月18日(木)」/「8月19日(金)」
2)お名前
3)お電話番号

メールかお電話にて申し込みください。
メールの場合は折り返し確認メールをお送りさせていただきます。その他、ご不明点などのお問合せもお気軽にご一報ください。

TEL:03-3567-1211(松屋銀座 大代表)
地下2階の職人醤油宛にご連絡くださいませ。

2015年10月1日(木) 醗酵ナイト2015in群馬

科r上州の醤油・味噌を語る夕べ〜
日 時:2015年10月1日(木)17時〜20時30分
場 所:ホワイトイン高崎
〒370-0818 群馬県高崎市赤坂町94
http://www.takasakijinja.or.jp/white-in/access/index.html 参加費:3,000円
申込み:リフォームのTAKEUCHI高崎店 tel 027-367-8739 まで

 詳細はこちらから

2015年9月13日(日) 神楽坂+

前回好評をいただきました神楽坂+さんでの「きき醤油の会」。
またまた開催をさせていただきます。

前回90分で時間が少し足りなかったので、
120分バージョンで予定をしています。

知っているようで知らない醤油の世界。
たっぷりとご堪能いただける時間にしたいと考えています。

日 程:9月13日(日)11時〜(満席)/15時〜
場 所:神楽坂+(カグラザカプリュス)
    東京都新宿区神楽坂6丁目58
    RITZ神楽坂2F
    http://kagurazakaplus.ocnk.me/
    080-5474-1573
参加費:1,000円
持ち物:筆記用具のみお持ちくださいませ。

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◆申込方法:

1)ご希望時間帯 「11時〜の会」/「15時〜の会」
2)お名前
3)お電話番号

メールにてお送りください。折り返し確認メールをお送りさせていただきます。その他、ご不明点などのお問合せも下記アドレスまでお気軽にご一報ください。

2015年9月12日(土) ニューサンピア高崎

リフォームのTAKEUCHIさんが主催される
「秋のリフォームフェア」で醤油セミナーを開催させていただきます。

暮らしを整えるがテーマなので、食を整えるということで、
醤油の味比べからその解説などを盛り込んだ
60分のプログラムを予定しています。

日 時:2015年9月12日(土)13時30分〜 (約60分)
場 所:ニューサンピア高崎
     群馬県高崎市野島町1333(アリーナ 多目的ホール)
参加費:500円
申込み:リフォームのTAKEUCHI高崎店 tel 027-367-8739 まで

 詳細はこちらから

2015年9月5日(土) 群馬大学

群馬大学工学部創立100周年記念講演会

美味しい醤油を選んでいますか?
〜造り手いろいろ 醤油もいろいろ〜
講師 職人醤油代表 高橋万太郎

日 時 2015年9月5日(土)14:00〜15:30
場 所 群馬大学桐生キャンパス 大講義室(404席)
アクセス 群馬県桐生市天神町1-5-1
※当日は、桐生キャンパスの駐車場をご利用いただけます。
参 加 費 無料。会場へ直接お越しください。

お問合せ先
群馬大学工学部創立100周年記念事業
実行委員会事務局(理工学部庶務係)
〒376−8515
群馬県桐生市天神町1-5-1
TEL 0277-30-1027
FAX 0277-30-1020

 詳細PDF

2015年8月27日(木) 川越T's Books

・日時:8月27日(木)13:00〜14:00
・会場:T's Books & タリーズコーヒー(ウニクス川越2F)
    埼玉県川越市新宿町1-17-1
    東武東上線・JR川越線 川越駅西口より徒歩5分
    http://www.unicus-sc.jp/kawagoe/access/

・参加費;1,000円(税込/タリーズコーヒー1ドリンクつき)
 ※イベント参加の方は、事前予約が 必要です
 ※参加費はイベント当日、T's Booksの受付にてお支払いください

・予約方法: 下記サイトから、お申し込みください。
 http://genkosha-m.com/user/page.php?pageId=207
 ※複数名で参加の場合も、上記サイトからお一人ずつお申し込みください。
 ※T's Booksで配布しているチラシにある参加申込書を使用して、お申し込みいただくことも可能です。

 ◎イベント参加者が多数の場合は、当日に追加イベントを開催予定
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◎なお、イベント当日(8月27日)は、ウニクス川越1F広場にて職人醤油の特設販売コーナーがオープンします。
◎T's Booksでは、現在「醤油本&職人醤油の醤油フェア」を実施中!

2015年8月22日(土) 渋谷ヒカリエ8F

「NTC general store」が渋谷ヒカリエ8Fに
8/6(木)〜8/25(火)の期間限定オープン。

毎日セミナーを開催されるそうで、
職人醤油も2日間参加させていただきます!

8/22(土)
@15:00〜16:30
A17:00〜18:30
料金:2000円+税
定員:各回18名

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日本を代表する存在である醤油。大量生産された醤油が普及している一方、昔ながらの手法で造られた醤油たちを100mlの統一サイズの職人醤油をつくっている高橋万太郎さん。 お醤油の基礎知識、意外なお醤油の使い方、そしてお醤油の蔵元へ訪問したお話、そしてワークショップではいろんな醤油の味比べを楽しみながら体験していただきます。 うれしいお土産つき!
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お申し込みは
info@nankaitsusho.co.jp
または
tel.043-306-7383 アッサンブラージュ オートゥルモン まで

メールでのワークショップ申し込みの際、
お名前、希望日、希望時間、参加人数をご記載ください。



詳細は以下のサイトをご参照ください。
http://www.nankaitsusho.com/ntc-general-store.html

2015年8月15日(土) 松屋銀座

昨年も開催させていただきました。
予約不要で醤油の解説をさせていただきます。

詳細決まり次第、情報をアップいたします。

松屋銀座店
〒104-8130
東京都中央区銀座3−6−1
B2 調味料売場
TEL:03-3567-1211
http://www.matsuya.com/m_ginza/

2015年8月6日(木) 渋谷ヒカリエ8F

「NTC general store」が渋谷ヒカリエ8Fに
8/6(木)〜8/25(火)の期間限定オープン。

毎日セミナーを開催されるそうで、
職人醤油も2日間参加させていただきます!

8/6(木)
@13:00〜14:30
A15:30〜17:00
B18:00〜19:30
料金:2000円+税
定員:各回18名

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日本を代表する存在である醤油。大量生産された醤油が普及している一方、昔ながらの手法で造られた醤油たちを100mlの統一サイズの職人醤油をつくっている高橋万太郎さん。 お醤油の基礎知識、意外なお醤油の使い方、そしてお醤油の蔵元へ訪問したお話、そしてワークショップではいろんな醤油の味比べを楽しみながら体験していただきます。 うれしいお土産つき!
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お申し込みは
info@nankaitsusho.co.jp
または
tel.043-306-7383 アッサンブラージュ オートゥルモン まで

メールでのワークショップ申し込みの際、
お名前、希望日、希望時間、参加人数をご記載ください。



詳細は以下のサイトをご参照ください。
http://www.nankaitsusho.com/ntc-general-store.html

2015年6月27日(土) 神楽坂+

日 程:6月27日(土)11時〜/14時〜/17時〜
場 所:神楽坂+(カグラザカプリュス)
    東京都新宿区神楽坂6丁目58
    RITZ神楽坂2F
    http://kagurazakaplus.ocnk.me/
    080-5474-1573
参加費:500円
持ち物:筆記用具のみお持ちくださいませ。

詳細はこちら