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[職人醤油 vol.55] 下仁田葱と醤油

2013.01.15

職人醤油の高橋万太郎です。こんにちは。
本年もよろしくお願い申し上げます。

職人醤油は群馬県前橋市にあるのですが、
昨年、あるランキングを目にしました。
「地域ブランドランキング」がそれなのですが、
その中で 最下位 に位置するのが 群馬県 だったのです。


▼ 都道府県ランキング

1 位 北海道 63.9
2 位 京都府 54.6
3 位 沖縄県 48.4
   ・
   ・
   ・
47位 群馬県 7.6

*地域ブランド調査2012
http://tiiki.jp/news/05_research/survey2012/1279.html


群馬県民としては、「いやいや、ちょっと待ってよ。」
と言いたくなるのですが、県外から打ち合わせなどでお越しいただいた方に

「群馬は初めてですか?」とたずねると、
「通過したことはあるのですが、降り立つのは初めてです。」

という回答の多いこと・・・
こんな現状を踏まえて、群馬にもこんなに素晴らしい
生産者だったりモノだったりがあるんだよ!
という自慢話をさせていただきたいと思っていました。

職人醤油の番外編という形で
不定期にご紹介していきたいと考えていますので、
ご覧いただけますと幸いです。

その第1回目は、今が旬の下仁田葱(しもにたねぎ)。

小金沢さんの下仁田葱
http://www.s-shoyu.com/item/shimonitanegi/index.html



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▼ 大豆のイベント(東京カルチャーカルチャー)
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過去に醤油イベントを開催した
「東京カルチャーカルチャー」にて、
大豆イベントを開催します。

醤油はもちろんのこと、
日本の食に欠かせない大豆。

豆腐も納豆も味噌もそうですし、
もやしや枝豆やきな粉だって大豆です。

知っているようで知らない「大豆」を、
聴いて食して感じる2時間のトークイベントです。

(出演者)
 鎌倉山納豆 野呂雄弘さん
 山口物産 山口千太郎さん
 職人醤油 高橋万太郎

日程 2013年1月26日(土)
時間 開場 12:00 開始 12:30 終了 15:00
会場 東京カルチャーカルチャー
   東京都江東区青海1丁目3-11Zepp Tokyo2F
   (ゆりかもめ「青海駅」/りんかい線「東京テレポート駅」)

詳細・お申込みはこちらをご覧ください
http://tcc.nifty.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_121216204124_1.htm



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▼ オススメの使い方を教えてください!
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個性豊かな職人醤油を、
どのように使うともっと美味しく活用できるか?
オススメの使い方や、相性のよい料理を教えていただけないでしょうか?


 ○○醤油はコロッケの具に使うと美味しいことを発見!
 △△醤油は刺身よりも炒め物に使った方がいいと思う!
 □□醤油を使ったら6歳の娘が肉じゃがをおかわりした!


など、皆様からいただいたオススメをサイトに掲載させていただき、
掲載させていただいた方には「こだわりの一品」を
感謝を込めてお送りさせていただきます。

ぜひお気軽にお送りいただけますと嬉しいです。

* 職人醤油の料理帖
http://www.s-shoyu.com/item/100set/youto.html

* 応募はこちらから(オススメの使い方教えてください!)
http://www.s-shoyu.com/item/100set/youto_b.html



また、メールさせていただきます。



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[配信部数] 2,956

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