醤油を楽しむレシピ集

キャベツとささみの炒め物

残り野菜をたっぷり入れちゃいましょう

キャベツとにんじんの甘みが楽しめる、簡単な炒め物。ささみを使うのでヘルシーに仕上がっています。酒と淡口醤油を加えたときにたちあがる、良い香りが食欲をそそります。もちろん冷蔵庫の残り野菜はなんでも入れてOKです。

材料(4人分)
キャベツ 1/2個
にんじん 5cm
鶏ささみ 4枚
大さじ1
醤油(淡口) 大さじ1
作り方
  • 1 キャベツとにんじんは食べやすい大きさに切る
  • 2 ささみは筋を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする
  • 3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ささみを炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えて炒める
  • 4 キャベツがしんなりしたら、酒と醤油を加えて炒め合わせる

かけにも調理にも使える万能タイプ

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生成り、 うすくち
一夏越したフレッシュな諸味に自家製甘酒(米麹+水)をブレンド。しっかり味だけどまろやか。大豆・小麦・米は地元産。

合わせてもう一品