醤油を楽しむレシピ集

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ローストビーフ

BBQで試したいスモーク醤油

定番の焼肉とはちょっと差をつけたいとき、少し時間をかけてローストビーフなんていかがでしょうか。時間は少しかかるかもしれませんが、手間はほとんどかかりません。燻製されたスモークの醤油を仕上げにかけることによって、さらに燻製の風味・香りを引き立てます。チーズなどにかけても、燻製の風味になるのでぜひ一度お試しを。BBQに持っていくと盛り上がる1本です。

材料(4人分)
牛かたまり肉 400g
塩・こしょう 適量
薫紫 適量
作り方
  • 1　牛かたまり肉に塩こしょうをふりかける
  • 2　網の上で肉の表面を焼き、ホイルでつつんで火が通るまで待つ
  • 3　火が通ったらスライスし、薫紫をかけていただく

醤油を直接スモークした燻製醤油

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薫紫
燻液などの添加物を使用せず、8～9時間スモークする事で味も香りもしっかり。定番はローストビーフやチーズなど。
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