木桶職人復活プロジェクト

香川県 小豆島のヤマロク醤油さんが中心となって進めている取り組み。孫の代まで木桶仕込による醤油を残すためには、自分たちで桶づくりの技術を習得しなくてはならないと、地元の大工さんを巻き込んで桶職人の元に修業に。醤油屋でありながら桶造りから手掛ける。最近は同様に桶仕込みをする醤油蔵を巻きこんで地域を越えて仲間の輪が広がっている。

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