業務用に強い醤油

醤油メーカーの数は減少傾向にありますが、その中で残っているメーカーにはなにかしらの理由があります。ある醤油メーカーは近所の方から「こんなに大きな工場なのに、どこで商品を売っているの・・・?」と聞かれるくらいに、商品が一般的に出回っていないようなケースもあります。でも、飲食店などの業務用に特化しているメーカーだったり、お煎餅や佃煮などの加工メーカーに販売していたりも。多くのメーカーが個人のお客様に直接販売、スーパーなどの小売店への卸販売、飲食店など業務用途での大きい単位で販売、この3つが主な販売先だったりして、それぞれの比率を意識しながら経営しているメーカーが多いように感じます。

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