醤油本

2015年4月発売の書籍。醤油まるごと一冊仕様。出版社である玄光社の編集担当者の萩原さんが、群馬にある職人醤油に立ち寄ってくれたことがきっかけ。「醤油は面白い!ぜひ本つくりましょう!」と熱心に企画を練り上げてくださり出版の運びへ。

100ページをこえるボリュームに醤油というテーマだけで誌面が埋まるか・・・と心配されたが、編集作業の後半にはページ数が足りなくて四苦八苦。泣く泣くそぎ落とした項目が多数。内容は醤油の基礎知識、蔵元紹介(63社)、料理への使い方の3本柱。

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