醤油屋はお金持ち?!

過去に醤油や日本酒などの醸造業をはじめた元祖は比較的お金持ちの家が多かったといわれている。醸造業は原料を仕込んでから商品になるまでに一年以上かかる場合もあり、その間の人件費などを含めた資金が先に必要になる。さらに昔は掛け売りも多く、商品を渡して台帳につけて半年分をまとめて集金にいくという形態。つまり、さらに現金としての収入が得られるまでの時間がかかり、あるていどのお金持ちでないと手掛けられなかったという理由だ。

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