スイーツと醤油

スイーツと醤油というと以外な組み合わせと思われがちだが、あんこに醤油を隠し味として使われるなど元々活躍していたこともあったという。また、最近では醤油をさらに前面にだした醤油ロールケーキなどが注目を集めたり、醤油味のソフトクリームなども人気。ご家庭でシフォンケーキをつくる際に醤油を入れると醤油の香りがする仕上がりになる。

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