都道府県別の出荷量

醤油は日本全国でつくられているが、生産量の多い地域や醤油メーカーの多い地域などはある。生産量でいうと大手メーカーの工場がある地域は自然と生産量が多くなりキッコーマンやヤマサ醤油のある千葉県は日本全体の3分の一の量を生産している。

また、醤油の産地として有名なのは先の千葉県に加えて、準大手の醤油メーカーも多く溜醤油や白醤油など地場の醤油も多い愛知県、淡口醤油の一大産地である兵庫県、木桶の保有数トップである香川県の小豆島、甘い醤油をベースに多くの醤油メーカーの集まる石川県金沢市、醤油メーカー数トップの福岡県などがある。

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