醤油を楽しむレシピ集

切れてるチーズの磯辺焼き

醤油とのりの風味が香ばしい簡単おつまみ

森永乳業さんのサイトにあるレシピを試してみました。使ったのは濃口醤油。チーズと海苔と醤油のバランスが◎で、醤油の香りを楽しみたくなる一品です。濃すぎず少しあっさりめの濃口醤油を使うのがおすすめ。
材料(4枚分)
クラフト切れてるチーズ 4枚
焼きのり 1/3枚
醤油(濃口) 適量
サラダ油 少々
作り方
  • 1 のりは4等分に切り、チーズを包む
  • 2 フライパンを熱してサラダ油を薄く敷き、①を入れて約10秒、裏返して約5秒強火で焼く
  • 3 火を止めて醤油を回しかける

正真正銘の手造りと呼べる醤油

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平右衛門
麹蓋による麹づくりと櫂棒による攪拌作業。天栄村の若夫婦が手掛ける木桶による天然醸造醤油は、香りよく優しい味わい。

合わせてもう一品