出荷場の工夫

よい醤油をつくる蔵元は整理整頓がきちんとされている。そして、女性が元気に活躍している蔵元の出荷場は殺風景の中に少しの温かさがある気がする。商品ごとの区分けだったり、「この商品から出荷」のように識別するための手づくりのプレートなど、ちょっとしたことだけど、カラフルに描かれていたりイラストが添えられていたりすると、女性の方が主体的に働いていらっしゃるんだなと感じる。そして、このような蔵元は事務所に行っても元気な挨拶をしてくれる。きまってよい醤油をつくっている。

関連・参考ページ

醤油を味わう

醤油レシピ集

醤油蔵を探す

もっと醤油を知る

もどる