洗濯機

醤油と洗濯機、どんな関係が?と思われるかもしれませんが、醤油蔵に洗濯機が設置されていることも多いものです。醤油の搾りにつかう風呂敷状の布を洗うため。

醤油の元になる諸味(味噌のドロドロしたようなもの)を布に包んで圧力をかけて搾っていくのですが、醤油と搾り粕との分離されます。布の中に搾り粕が残るので取り除いて、布は洗って再利用をします。そのために洗濯機が使われることもあって、圧搾量が多いくらもとでは大型の洗濯機が設置されていることも。

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