人気の読みもの

醤油のつくり方
知りたい

醤油のつくり方

醤油の基本原料は大豆、小麦、塩。大豆は蒸して、小麦は炒って砕…

卵黄の醤油漬け
食べたい

卵黄の醤油漬け

卵黄の醤油漬けは、卵黄を醤油とみりんに数時間〜一晩漬けるだけ…

砂糖醤油
食べたい

砂糖醤油

砂糖醤油とは、その名の通り砂糖を加えた醤油です。それぞれの家…

新しい読みもの

イーコマースフェア 東京2024でセミナー登壇します

イーコマースフェア 東京2024でセミナー登壇します

2/3(土)「土曜はナニする!」で醤油の奥深さに迫る!

2/3(土)「土曜はナニする!」で醤油の奥深さに迫る!

アメリカのスーパーはディスプレイの仕方が違っていた( trader joe’s / whole foods market の視察)

アメリカのスーパーはディスプレイの仕方が違っていた( trader joe’s / whole foods market の視察)

POC.PRESS(ポックプレス)に大好物醤油

POC.PRESS(ポックプレス)に大好物醤油

醤油の説明シート

醤油の説明シート

年末年始の営業について

年末年始の営業について

Next-generation Commerce Award2023にて、職人醤油が大賞をいただきました。

Next-generation Commerce Award2023にて、職人醤油が大賞をいただきました。

卵フェス in 池袋 2023(イベントレポート)

卵フェス in 池袋 2023(イベントレポート)

自家製しろたまり完成のご報告をいただきました!

自家製しろたまり完成のご報告をいただきました!

山本屋糀店

山本屋糀店

岡直三郎商店:高校生インターンの蔵訪問

岡直三郎商店:高校生インターンの蔵訪問

soybeansは醤油が由来

soybeansは醤油が由来

醤油の日の集い2023/第50回全国醤油品評会の発表

醤油の日の集い2023/第50回全国醤油品評会の発表

卵フェスin池袋2023

卵フェスin池袋2023

ハシゴ/醤油づくりと梯子

ハシゴ/醤油づくりと梯子

全窒素分と醤油

全窒素分と醤油

日東醸造

日東醸造

古典の日文化基金賞で木桶職人復活プロジェクトが受賞

古典の日文化基金賞で木桶職人復活プロジェクトが受賞

イベントレポート:発酵マーケットin阪神に木桶醤油チームで出展

イベントレポート:発酵マーケットin阪神に木桶醤油チームで出展

粕川なっとうと醤油

粕川なっとうと醤油

阪神梅田本店│発酵マーケット 麹/KOJI

阪神梅田本店│発酵マーケット 麹/KOJI

静岡の醤油蔵「ハチマル」の鈴木さんが来店

静岡の醤油蔵「ハチマル」の鈴木さんが来店

醤油ソフトクリーム

醤油ソフトクリーム

弓削多醤油100周年

弓削多醤油100周年