9/20 味噌×醤油の蔵めぐり対談

みりんシロップ

阪神百貨店の発酵イベント、セミナーもあります！

先代にお世話になった恩返し（片上醤油×井上本店）

第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI

利き醤油セミナー in 渋谷ヒカリエ 2024（イベントレポート）

圧搾後の醤油の油を有効利用する井上本店

伊勢蔵の白醤油の搾り粕

諸味の攪拌と汲み水と粘度の話

醤油屋が醤油屋を見学する

木桶による発酵文化サミット in 渋谷ヒカリエ 2024（イベントレポート）

群馬発酵ごはん

銀座に志かわの食パン×和惣菜

木桶による発酵文化サミット in 阪神 2024（イベントレポート）

「木桶職人」による木桶の話と、クラフトバンドで箍（たが）あみワークショップ

木桶による発酵文化サミットin阪神 2024

混合タイプの醤油

下り醤油

福岡県は醤油メーカーが一番多い都道府県

白醤油は、なぜ賞味期限が短い？

伝統を超えるラーメンと醤油の新しい関係

掃除道具が語る蔵元の品質と精神性

弓削多醤油の百年蔵の竣工式

木桶が減少してきた背景