醤油のつくり方
醤油の基本原料は大豆、小麦、塩。大豆は蒸して、小麦は炒って砕…
卵黄の醤油漬け
卵黄の醤油漬けは、卵黄を醤油とみりんに数時間〜一晩漬けるだけ…
砂糖醤油
砂糖醤油とは、その名の通り砂糖を加えた醤油です。それぞれの家…
011｜麹室（４）
010｜麹室（３）
008｜麹室（１）
009｜麹室（２）
007｜柱の据付
006｜床工事
005｜木桶の修理（３）
004｜木桶の修理（２）
003｜木桶の修理（１）
002｜「仕込み復活」という目標の始まり
raifu
001｜仕込みを復活させるとは？
000｜ご挨拶
立命館大学校友会報「りつめい」
