今野醸造（宮城県）
「大豆を育てるのも、醤油や味噌をつくるのも同じですよね。大豆…
チーズフェスタ 2022
チーズの祭典『チーズフェスタ2022』 日本醤油協会とのコラボレーションで、「醤油×チーズ」が創りだす簡単でおいしい食トレンド！ そのおいしい組み合わせを、ぜひ試食にてお楽しみください。 日 時： 2022年11月11日 […]
vol.150｜東京駅に木桶を設置していました
職人醤油の高橋万太郎です。 こんにちは。 9月12日（月）～…
木桶による発酵文化サミット in 渋谷ヒカリエ
日本の食文化に欠かせない木桶の味わいを、この先にも繋いでいこう。 利き醤油セミナーや醤油や日本酒の蔵元が登壇してのトークイベント、タガフープ選手権も開催します。 日程：2022年11月13日（日）時間：11:00-19: […]
東京駅に木桶を搬入（2022年）
2022年9月12日（月）～25日（日）、東京駅に木桶を設置…
平川弁当vol.2
平川弁当の初連載をご覧いただいた皆様ありがとうございます。２…
東京駅に木桶が登場しました！
小豆島のヤマロク醤油から運んだ木桶を東京駅の構内に設置。木桶…
vol.149｜卵黄の醤油漬け
職人醤油の高橋万太郎です。 こんにちは。 今週末の9/3（土…
9/3（土）阪神梅田本店で醤油イベント
大阪の阪神梅田本店で利き醤油のイベントにお伺いします。内容と…
阪神百貨店の柴田書店の料理本フェス
大阪の阪神百貨店の食祭テラス。1階の催事スペースが1週間ごと…
【新連載!】平川弁当vol.1
松屋銀座店 スタッフの平川です。日本各地の職人さんが作った醤…
抑制効果
漬かりすぎた漬物や塩鮭など、塩辛いものに醤油をたらすと、塩辛…
木桶の数
昔の日本の生活には、桶が溢れていたと思います。洗濯桶、風呂桶…
「醤油の日の集い」に参加できるかも？！
10月1日は「醤油の日」。でも、この10月1日はけっこう込み…
醤油麹におすすめ醤油5選
醤油と米麹を同量程度（醤油は多めでもよいと思います）注いで、…
ポン酢醤油おすすめ6選
夏には冷しゃぶや野菜にかけてさっぱりと、冬には鍋料理に合わせ…
たまり醤油のおすすめ７選
溜醤油は色が濃くてとろみがあり独特の香りが特徴。原料の大豆の…
ギフト・手土産におすすめ醤油10選
日本人なら誰もが使う調味料である醤油は、その実用性からもギフ…
職人醤油 松屋銀座店 スタッフ募集
［勤務地］職人醤油 松屋銀座店（東京都中央区銀座3-6-1 …
vol.148｜日本は水に恵まれている国
職人醤油の高橋万太郎です。 こんにちは。 「日本は水に恵まれ…
小麦収穫体験イベント（新潟県醤油協業組合主催）
醤油づくりに使う小麦を一緒に収穫 新潟県醤油協業組合が主催する小麦収穫体験イベント。醤油づくりに使う小麦を一緒に収穫し、醤油講座や搾り体験も。新潟にお住いの方は、ぜひ！ 2022年6月25日（土） 9：30～11：00新 […]
vol.147｜阪神梅田本店で木桶イベントあります
職人醤油の高橋万太郎です。 こんにちは。 5 月 11 日(…
甘い醤油の分類とおすすめ13選
甘い醤油というと九州醤油をイメージされる方が多いかもしれませ…
九州の醤油が甘い理由
「九州の醤油はどうして甘いのか？」と九州出身の方に質問をすれ…
お刺身と醤油の絶妙な相性。赤身や白身を引き立てる「使い分け」ガイド11選
白ワインと赤ワインとで相性のよい素材があるように、醤油の特徴…
木桶サミットin阪神（5/11-16）
阪神梅田本店の1階で「木桶による発酵文化サミットin阪神」が…
卵かけご飯におすすめの醤油ランキング
卵かけご飯と醤油の関係性を考えると、おすすめしたい醤油は以下…
vol.146｜名古屋と大阪で醤油イベント
職人醤油の高橋万太郎です。 こんにちは。 4月と5月にイベン…
GWの営業について
● 前橋本店 営業時間 10時～16時（月～木）／10時～1…
GWの営業について
2022年のゴールデンウィークも通常通り営業します ● 前橋本店 営業時間 10時～16時（月～木）／10時～18時（金～日） ● 松屋銀座店 営業時間 10時～20時 ● インターネット（職人醤油ストア） 常時受け付け […]
