Foodex2026 木桶醤油（イベントレポート）

今年も海外輸出向けの商談会「FOODEX」に出展しました。 3/10（火）から4日間、東京ビックサイトで輸出向けの展示会であるFOODEX JAPAN2026に出展しました。醤油の業界団体である全国醤油工業協同組合連合会 […]

こめみそしょうゆアカデミー 2026/1/18

「第27回 こめみそしょうゆアカデミー」のテーマは醤油。醤油の解説役にご指名をいただき、会場となる鎌倉の「まちの社員食堂」に伺ってきました。そして、料理家の岡村恵さんが6種類の醤油を駆使した特別メニューを手掛けてくれまし […]

卵フェス in 池袋 2025（イベントレポート）

2025年も大盛況に開催されました！ 日本たまごかけごはん研究所が主催する卵かけごはんの大イベント。1回250人で80分間食べ放題。それを1日6回開催するので、一日中、みなさ必死に卵かけごはんを食するイベントです。木桶醤 […]

木桶による発酵文化サミット in 阪神 2025（イベントダイジェスト）

今年も熱い熱い6日間、木桶による発酵文化サミットが開催されま…

大阪・関西万博×木桶醤油（イベントレポート）

農林水産省「RELAY THE FOOD ～未来につなぐ食と…

木桶による発酵文化サミット in 阪神 2025（イベントレポート）

今年で4回目を迎える、大阪・阪神梅田本店での木桶イベント。木…

木桶による発酵文化サミットin阪神 2025

今年で4回目を迎える、大阪・阪神梅田本店での木桶イベント。木…

Foodex2025 木桶醤油（イベントレポート）

今年で４年目。木桶醤油チームでFOODEXに出展しました。例…

卵フェス in 池袋 2024（イベントレポート）

全国から卵が集合して食べ放題というイベント。毎年参加をさせて…

利き醤油セミナー in 渋谷ヒカリエ 2024（イベントレポート）

2024年7月、渋谷ヒカリエで開催した木桶サミット、トークセ…

木桶による発酵文化サミット in 渋谷ヒカリエ 2024（イベントレポート）

毎年恒例の渋谷ヒカリエでの「木桶による発酵文化サミット in…

木桶による発酵文化サミット in 阪神 2024（イベントレポート）

阪神梅田本店の食祭テラスで行われた「第3回 木桶による発酵文…

木桶による発酵文化サミットin阪神 2024

大阪の阪神梅田本店での木桶イベント、今年で３回目の開催です。…

Foodex2024 木桶醤油（イベントレポート）

今年で３年目。木桶醤油チームでFOODEXに出展しました。例…

卵フェス in 池袋 2023（イベントレポート）

昨年に引き続いて、木桶醤油チームで参加をさせていただきました…

イベントレポート：発酵マーケットin阪神に木桶醤油チームで出展

発酵デザイナー小倉ヒラクさんがプロデュースする「発酵イベント…

木桶による発酵文化サミット in 阪神 2023（イベントレポート）

テーマは「木桶」。小豆島のヤマロク醤油から高さ2mの木桶が運…

阪神梅田本店の木桶イベント

大阪の阪神梅田本店で木桶イベントを開催します。昨年から規模を…

Foodex2023 木桶醤油（イベントレポート）

木桶醤油の蔵元26社による「木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシ…

木桶による発酵文化サミット in 渋谷ヒカリエ 2022（イベントレポート）

「最近の日本酒は同じような味が並ぶ気がするんです。だから、そ…

卵フェス in 池袋 2022（イベントレポート）

日本たまごかけごはん研究所が主催するイベント、「卵フェスin…

Foodex2022 木桶醤油（イベントレポート）

木桶仕込みの醤油の蔵元25社による「木桶仕込み醤油輸出促進コ…

赤身と白身にあう醤油は？酢飯屋さんとの一魚一醤イベントレポート

岡田さんと出会って10年程。実は、今回が初めてのイベントでし…

「にっぽん醤油蔵めぐり」刊行記念B&Bイベントレポート

　『にっぽん醤油蔵めぐり』（東海教育研究所）の刊行記念イベン…