白だしは白醤油にだしと甘味などを加えたもの。だし醤油を使うよりも食材の色がきれいに出るため支持されている。スーパーなどでも白醤油はないけど白だしはあるということでご存じの方は多いはず。
減塩醤油
減塩醤油という表記を目にすることがあります。その名の通り塩分…
醤油の色
醤油の魅力の一つが色。淡口醤油や白醤油は色を付けたくない料理…