醤油メーカー数の推移

醤油メーカーの数は2024年で1,013社です。1,000以上あることを驚かれる方も多いと思いますが、最盛期には1万社あったという話も聞きます。しょうゆ情報センターのデータでは1955年に約6,000社となっていて、年々減少しています。2000年に1611社だったので、25年度ほどで1/3以上となる約600社が減少したことになります。