大手5社で半分以上を生産

醤油メーカー数は1,211社（2017年）ですが、大手５社でシェアの半数以上を占め、中堅会社を含めると全体の4分の3を生産していることになります。一般に流通する醤油のほとんどを大手メーカーが占めていて、小規模メーカーとの二極化が進んでいます。

キッコーマン

業界No,1で海外にも現地工場。醤油の代名詞とされることも。
https://www.kikkoman.co.jp/

ヤマサ醤油

業務用途に根強い支持。料理人の世界で代々使い続けられることも。
https://www.yamasa.com/

正田醤油

認知度は低めだが、生産量はとても多い。業務用に強く、知らずに口にしている人も多い。
http://www.shoda.co.jp/

ヒゲタ醤油

オレンジ色のパッケージの「本膳」を目にする機会も多いはず。蕎麦屋向けの「そば膳」も業界では有名。
http://www.higeta.co.jp/

ヒガシマル醤油

うすくち醤油の最大手。「うどんスープ」のCMの歌が耳に馴染んでいる方も多いはず。
https://www.higashimaru.co.jp/

マルキン（盛田株式会社）

小豆島にあって、木桶の保有数は国内最大。運営会社は盛田株式会社。
http://moritakk.com/products/brand/marukin