067｜今年も木桶が来ました

今年も木桶が来ました！

早い物で、また醤油の仕込み時期がやってきました。
昨年は秋の仕込みをせず、冬～春の仕込みだったので、余計に早く感じます。

そして、今年も仕込みに使う桶(２０石×２)をウッドワークの上芝さんが届けてくれました。

設置位置を決めてブロック置き、
板を入れる枚数で高さを調整します。 

桶と桶の間、桶と壁の間は、人が通れる間隔を空けています。
くっつけた方が場所の効率はいいのですが、
何かと作業するのにこちらの方が便利です。 

設置した後、仕込みへ向けて次の作業。
柿渋塗りです。

桶底と側面を１０日以上塗り重ねて行きます！