077｜2013年を終える前に

今年も残り数日となりました。

2010年から始まった醤油仕込み。
今年はその醤油が商品となり、一生忘れることのない記念すべき年となりました。

先日、現在販売している「生成り、2010」の諸味の入った木桶2本を空にしました。

売り切った。
と、言いたいところですが、まだまだ在庫はあります！笑

年明けからの仕込みはこの桶を使うので、強制的に空ける必要があったのです。一年目は、最初ということで売れた部分が大いにあるので、２年目からが本当の結果となるでしょう。 なので来年は、今年以上に動いて行きたいと思っています。

それでは皆様、来年もどうぞよろしくお願い致します！