職人醤油の蔵元

徳島県鳴門市。四国遍路（八十八ヶ所）の一番札所 霊山寺（りょうぜんじ）のほど近くに、文政九年（1826年）創業の福寿醤油はあります。

「小学校の時からいつかは戻ると思っていたんだと思います」と松浦亘修さん。大学卒業後、不動産等の営業として大阪・東京で8年を過ごし、2012年4月に蔵に戻ってきました。

「30歳で結婚した時がひとつの転機だったと思います。子育てをしている姿を想像した時、思い浮かぶのは東京ではなかったんです。だって、そうですよ。自分が子供の頃はあそこの山を走り回っていたんですから。」そう言って指差す方向には緑に覆われた山々がありました。

不動産の営業の時代、先輩から教えこまれたのは「感動」。いかにお客様に「感動」を提供できるか。そのためにコミュニケーションを重ねて自分にできることを考えるというもの。 「これが自分の土台になっていますから、ここに戻ってきてからも変わっていません。うちの醤油の良さは、生まれた時から食べ続けている私が一番知っています。そのことをお客様にお伝えして味わっていただき、そして感動していただく。これですよね！」

子が家業に戻ってくる時、親子がどのようにコミュニケーションして役割分担をするかについて、様々な話を耳にすることがあります。そのような中で、福寿醤油の社長の判断はとても珍しい。 「好きなようにやれ。」 しかも、帰ってきて早々にこのように言われたそうです。 

「社長は製造一筋だったのです。醤油づくりにひたすら取り組んできた。そして、これからもそうだと思います。だからこそ、期待されている部分もなんとなくわかっているつもりです。

最初の一年は現場に入りました。改めて醤油づくりをしっかり学ばないといけないと思いまして・・・そして、少しづつ広報部長のような立場にもなっていきたいと考えています。」

「ちょっと面白いことがおこっているんです。」と松浦さん。 「うちのすぐそこには造り酒屋さんがあって、大谷焼の作陶体験やレンコン掘りやしいたけ農家なども近くにあるんです。そして、みんな小学校・中学校時代の先輩後輩なんです！」 「皆が集まれば、あれしよう！これしよう！とワイワイ話し合っています。地域がまとまって地域としても魅力を増していけるようにしていきたいんです。多くの方に訪れていただけるような地域を目指して！」