水菜と豆腐のお吸い物

みその風味を感じるお吸い物

透き通ったみそたまりの色に、水菜の緑、豆腐の白色がきれいに映えます。見た目の色とは裏腹にしっかりコクのある味です。少し控えめの味が好きな方は、みそたまりを分量より少し減らすとちょうどよいかもしれません。

材料(4人分)

水菜	2株
豆腐	1丁
だし	600ml
みそたまり	大さじ4

作り方

• 1 水菜は5cm程に、豆腐はさいの目に切る
• 2 鍋にだしとみそたまりを入れて煮立てる
• 3 ②に水菜と豆腐を入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る

料理好きの想像力をかきたてます

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みそたまり

長期熟成の天然醸造味噌からとれるうま味たっぷりの贅沢エキス。肉に揉み込めばコクとまろやかさがUP。お吸い物にも。

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