水菜と豆腐のお吸い物
みその風味を感じるお吸い物
透き通ったみそたまりの色に、水菜の緑、豆腐の白色がきれいに映えます。見た目の色とは裏腹にしっかりコクのある味です。少し控えめの味が好きな方は、みそたまりを分量より少し減らすとちょうどよいかもしれません。
材料(4人分)
| 水菜 | 2株 |
| 豆腐 | 1丁 |
| だし | 600ml |
| みそたまり | 大さじ4 |
作り方
- 水菜は5cm程に、豆腐はさいの目に切る
- 鍋にだしとみそたまりを入れて煮立てる
- ②に水菜と豆腐を入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る
料理好きの想像力をかきたてます
05.みそたまり
長期熟成の天然醸造味噌からとれるうま味たっぷりの贅沢エキス。肉に揉み込めばコクとまろやかさがUP。お吸い物にも。
