じゅんさいのお吸い物

つるつるの舌触りをたのしむ上品なお吸い物

有機白醤油をベースにした料亭白だしが、じゅんさいの繊細な味わいを優しく包み込む上品なお吸い物です。初めて見るじゅんさいの独特な色合いとくるりと丸まった愛らしい姿には驚かされますが、口に含んだ瞬間のあのぬめりとツルンとした舌触りは、まさに初夏の贅沢そのもの。

麩の柔らかな食感と三つ葉の爽やかな香りが、じゅんさいの個性をより一層引き立てます。シンプルな材料だからこそ、素材それぞれの持ち味が際立つ一品。心地よい舌触りと上品な味わいで、食卓に季節感と特別感をもたらしてくれます。

お買いもの

有機白醤油とこだわり原材料仕立てのだしをたっぷり使った白だし。水で薄めるだけで、だし巻きやお吸い物などが簡単に。

ピーマン天・とり天

こだわりの白だしは万能そうめんやうどんのつゆとして使うのが定番の白だしですが、天ぷらにも使えるって知ってました？しかも、ただの天ぷらじゃなくて、白だしに漬け込んでから揚げるっていう一手間が、驚くほどの違いを生むんです。 […]

とうもろこしご飯

夏の炊き込みご飯はこれ！色鮮やかなとうもろこしのご飯。大人も子供も好きな味です。冷めておいしいので、お弁当にもおすすめ。芯と一緒に炊くことで、香りもぐっと増しますよ。炊き込みご飯と相性の良い白醤油を使って、より素材の […]

たこときゅうりの酢の物

まろやかで食べやすい酢の物夏にはさっぱりおいしい酢の物ですが、ちょっと苦手という方も多いのでは？甘さとすっぱさのバランスがとれた「すのもの酢」、かけ醤油専用につくられた「淡紫」で味付けをすれば、ツンとしたすっぱさのない […]