第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI

今年で３度目となる、発酵デザイナー小倉ヒラクをキュレーターに迎えた“麹/KOJI”をテーマにした発酵イベント。世界からも注目を集める日本の食文化、味噌、醤油はもちろん、ますます進化するクラフトサケを深掘りします。職人醤油も木桶仕込みの醤油蔵チームで参加予定。今回は、発酵カルチャーを語り合うべく、発酵飲み会を毎日開催されるようです。

第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI

阪神百貨店の公式サイトはこちらから。
https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20240821.html

イベントレポート：発酵マーケットin阪神に木桶醤油チームで出展

2023年開催の第2回のイベントレポートです。
https://s-shoyu.com/knowledge/knowledge-9493/