第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI
第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI
今年で３度目となる、発酵デザイナー小倉ヒラクをキュレーターに迎えた“麹/KOJI”をテーマにした発酵イベント。世界からも注目を集める日本の食文化、味噌、醤油はもちろん、ますます進化するクラフトサケを深掘りします。職人醤油も木桶仕込みの醤油蔵チームで参加予定。今回は、発酵カルチャーを語り合うべく、発酵飲み会を毎日開催されるようです。
第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI
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