卵フェスin池袋2023

昨年に引き続いて、木桶醤油チームで参加をさせていただきました。卵かけごはんのお祭りです。主催者発表によると、会場に運ばれたのは62種類54,000個のブランド卵、そして、醤油も31種類を持ち込んで、卵かけごはんの食べ放題で使っていただいたり、販売をしたりしていました。

卵かけごはん×木桶醤油を種類毎に整理して紹介。

小豆島のヤマロク醤油から運ばれてきた木桶。運び込みも慣れてきました。

醤油コーナーのシンボルとして中央に配置。

醬油も蔵元毎にディスプレイ。

卵も続々と運ばれていました。

食べ放題の様子。あっという間にたくさんの人だかり。

この日のために表面をすべすべにメンテナンスをしてきた木桶。直接触ってもらいました。

海外の方に溜醤油を解説する山川醸造の山川華奈子さん。

水谷醤油醸造場の水谷優太さん。

山川醸造の山川華奈子さんと鈴木醤油店の鈴木洋子さん。

根田醤油の鈴木豪彦さんとカネイワ醤油本店の岩本庄平さん。

来年も、たぶん、開催予定。やっ樽で～！おっけ～！

木桶職人復活プロジェクト

全国の蔵元が連携して技術を共有。木桶と木桶職人を増やすための取り組みです。
https://s-shoyu.com/kioke-project/pro/