カレーの隠し味は？

職人醤油のまたのみほです。 カレーを作るなら週の初め。我が家の定番です。仕事が始まってバタバタしている時でも、「カレーがあるから夕食は大丈夫！」という安心感は格別。 うちの基本カレーは玉ねぎとすりおろした人参、お肉だけと […]

この夏食べたかき氷

職人醤油のまたのみほです。 「この夏食べたかき氷」なんて、まるで食べ歩きの達人のようなタイトルをつけてしまいましたが、この夏私が味わったかき氷はたったの２種類。でも、これがどちらも最高においしかったのです！！！ まずひと […]

祖父とスイカの思い出

職人醤油のまたのみほです。 私の祖父は、夕食後に必ずくだものをデザートに食べる人でした。夕食が終わるころになると、母がくだものを切り始める――それが我が家の日課。毎日のことなので高級なものが並ぶわけではなかったけれど、季 […]

おにぎりが恥ずかしい？思春期男子のような夫

職人醤油のまたのみほです。 夫の突然の告白：「おにぎりって恥ずかしいから持っていきたくない」 もともと、会社で昼休みにゆっくり弁当を広げる余裕がないという夫に、片手でサッと食べられるようにとサンドイッチを作っていたのです […]

花の香りのパプリカ

職人醤油のまたのみほです。 先日、食事の準備中に黄色のパプリカを切っていて、ちょっとつまみ食い。するとなんと、とーってもいいお花のような香りがしたのです。 調べてみると、この香りはパプリカに含まれる芳香成分によるものだそ […]

食への興味はいつから？

職人醤油のまたのみほです。 私の食への興味はいつから生まれたのか——そう振り返ると、今の自分が信じられないほど、子供のころの私は食べることにあまり関心がありませんでした。 嫌いだったわけではないものの、食が細く、食べるス […]

おいしいはたのしい

職人醤油のまたのみほです。 「職人醤油」で働いて13年、代表 高橋とはなんともう40年以上のお付き合いになります。 食べることも作ることも大好きな私が、これから食にまつわるお話をときどきお届けしていきます。 まずは、私自 […]