ぶりの幽庵焼

手づくりおせち料理に

酒・みりん・醤油を同割りにし、ゆずの果汁が使われている幽庵地は、さっぱりとしていてぶりとの相性抜群。おせち料理につくるなら、ちょっと気合をいれて、ぜひこだわりの醬油とみりんで。ひと味違うはずです。みりんが入っていて少し焦げやすいので、弱火でじっくり焼いてくださいね。

お買いもの

淡口が初めての方でも使いやすく、塩味が後からくるので少し優しく感じます。塩辛さとうま味のバランスが抜群！！

味わいは甘いリキュール。国産米、国産本格焼酎をベースに熱処理なしの生詰のみりん。お米のうまみを堪能できるはず。／みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。

紅白なます

おめでたい席の彩りにおせち料理につきものの紅白なますは淡口醤油で素材の色合いをしっかり活かしましょう。紅白の水引に見立てた縁起物です。茶色い仕上がりになってしまったら残念。にんじんの量を控え目にすると、バランスよくきれ […]

煮しめ

飾り切りが美しいおせち料理の定番一度にたくさんの量をつくれるおせち料理の定番、煮しめ。見た目通りだしが染み込んだ優しい味の煮物で、冷めてもおいしいですよ。しょっぱさ控えめの濃口や彩りを活かす淡口、手軽につゆなど使う醤油 […]

焼き餅

焼き餅には焼き餅のための醤油を年末限定の、焼き餅のために造られた「やきもち醤油」。まずはやっぱり焼き餅に使いましょう。香ばしいお餅と上品な砂糖醤油がどこか懐かしい味わい。材料餅 1個やきもち醤油適量作り方基 […]