トマトのお吸い物

お吸い物にトマト！？

最初聞いた時は「え？お吸い物にトマト？」って思いませんか？でも、数年前に試してみたら、これが予想外の大当たりだったんです。トマトのみずみずしい甘さと程よい酸味が、お吸い物の優しいだしと絶妙にマッチして、なんとも言えない爽やかなおいしさになるんです。

暑くて食欲がない時でも、この酸味がいい感じに食欲をそそってくれるし、何よりさっぱりしてるから飲みやすい。しかも材料は家にあるトマトと白だしだけ。「今日汁物どうしよう」と迷った時にも、パパっと5分で完成しちゃうから本当に助かります。

一見「えっ？」って思う組み合わせでも、白だしの上品なだしの効いた味わいがトマトを包み込んで、しっかり和風のお吸い物に仕上げてくれるから不思議。白だしって本当に頼りになる調味料で、これが冷蔵庫にあるだけで料理のバリエーションがぐっと広がるんです。

お買いもの

有機白醤油とこだわり原材料仕立てのだしをたっぷり使った白だし。水で薄めるだけで、だし巻きやお吸い物などが簡単に。

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