クリームチーズ×醤油はおいしい！

意外に思われるかもしれませんが、クリームチーズと醤油は驚くほど相性抜群の組み合わせ。特に溜醤油ベースのだし醤油「漆黒」との組み合わせは絶品です。甘みを抑えたい時は濃口醤油でキリッと仕上げるのもおすすめ。れんこんのシャキシャキとした歯ごたえとクリームチーズのなめらかな舌触りが絶妙なハーモニーを奏でます。

このレシピの魅力は、とにかく簡単で失敗知らずなこと。どんな醤油を使ってもおいしく仕上がるので、我が家では醤油を変えながら何度も食卓に登場します。作り方もシンプルなのに、大きめのお皿に小さく上品に盛り付けるだけで、まるでレストランのような洗練された一皿に変身！

材料(4人分)

作り方

1. れんこんは皮をむき、8㎜幅にスライスし、大きさによって2等分または4等分にする
2. ①を酢水につけてアク抜きをする
3. 熱したフライパンにオリーブオイル・れんこんを入れて焼く
4. 塩・こしょうで味付けし、温かいうちにクリームチーズとからめる
5. 皿に盛り、醤油をひとかけしてからいただく

濃厚でうま味たっぷりのたまりつゆ

27.漆黒

卵かけごはん・納豆・焼肉・すき焼き・めんつゆ…様々なシーンで大活躍する超濃厚でドロッとうま味の強いだし醤油。

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