モッツァレラチーズ

スモークの味わいで大人のごちそうに

スモーク醤油の活用例でよく耳にするのがチーズとの組み合わせ。プロセスチーズにちょっとかけるだけでももちろんおいしいのですが、少し贅沢にモッツァレラチーズもおすすめ。冷奴のように薬味を添えれば、お酒によく合う大人のごちそうに。

材料

モッツァレラチーズ	お好きなだけ
大葉・みょうがなどの薬味	適量
薫紫	適量

作り方

• 1 モッツァレラチーズを切ってお好みで大葉・みょうがなどの薬味を添える
• 2 薫紫をかけていただく

醤油を直接スモークした燻製醤油

74

薫紫

燻液などの添加物を使用せず、8～9時間スモークする事で味も香りもしっかり。定番はローストビーフやチーズなど。

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