かぶサラダ
柔らかい春のかぶでパッともう一品
春のかぶは甘く柔らかく、生でもおいしくいただけます。胃腸のはたらきを活発にする酵素が豊富で、葉にもビタミンたっぷり。もちろん葉までしっかり食べきりたいですよね。「梅しょうゆ」と「いわし削り」がアクセントになる簡単サラダ。もう一品ほしいときにおすすめです。
材料(4人分)
| かぶ | 4個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 梅しょうゆ | 適量 |
| いわし削り | 適量 |
作り方
- かぶは皮をむき、薄くスライスする
- かぶの葉は細かく刻み、塩を振ってしんなりしたら水気をギュッとしぼる
- 皿にかぶを並べ、かぶの葉を乗せ、梅しょうゆをかける
- 最後にいわし削りをかける
