かぶサラダ

柔らかい春のかぶでパッともう一品

春のかぶは甘く柔らかく、生でもおいしくいただけます。胃腸のはたらきを活発にする酵素が豊富で、葉にもビタミンたっぷり。もちろん葉までしっかり食べきりたいですよね。「梅しょうゆ」と「いわし削り」がアクセントになる簡単サラダ。もう一品ほしいときにおすすめです。

お買いもの

和歌山県の「龍神梅」とみりんを使用し、梅の酸味を感じながらもまろやかな味わい。おかかとの相性◎でご飯にも野菜にも。

熊本県天草産のいわし煮干しをふわっと削ったそのまま食べて美味しいいわし削り。ご飯にがばっとかけてみてください！

鰆のちらし寿司

華やかな色合いで春のお祝いに春の魚と書いて鰆。関西と関東では少し旬の時期が異なるようですが、脂が乗った鰆は塩焼きでも絶品です。ひな祭りのお祝いなど家族が集まる賑やかな席には、ちらし寿司で華やかに。子どもも喜ぶ炒り卵は、 […]

新玉ねぎの丸ごと煮

毎年いちどは必ず作りたくなる丸ごと玉ねぎ表面の皮がうすく、みずみずしくて辛みが少ない新玉ねぎ。旬の時期になると、そのまま丸ごと味わいたくなる食材です。やわらかく火が通った新玉ねぎは、とろけるような食感で、季節ならでは […]

けの汁

津軽地方の郷土料理に初挑戦青森県津軽地方の郷土料理「けの汁」。野菜や山菜を細かく切って煮込み、味噌や醤油で味付ける汁物で、それぞれの家庭の味があるようです。ちょっと材料が多いけど、具材をみんな同じ大きさに揃えると、見た […]