醤油を楽しむレシピ集

赤飯

炊飯器で作れば簡単!

春の始まりの立春は旧正月のめでたい日。めでたい日にふさわしく赤飯で新しい春を祝いましょう。小豆を煮れば、あとは炊飯器で簡単に。

材料(4人分)
もち米 3合
小豆 80g
800ml
小さじ1/2
作り方
  • 1 もち米を洗いざるにあげ水気をきる
  • 2 小豆を洗い鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける
  • 3 沸騰してから2~3分煮てざるにあげる。茹で汁は捨てる
  • 4 小豆に水800mlを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし蓋をして30分煮る
  • 5 小豆と茹で汁に分ける
  • 6 茹で汁が冷めたら、炊飯器にもち米を入れ、茹で汁をおこわの目盛に合わせて入れる
  • 7 30分浸水させたら、塩を加え軽くかき混ぜ、小豆も入れて炊飯する

合わせてもう一品