豚肉と白菜の重ね蒸し
濃厚な橙ぽん酢でいただく簡単お鍋
豚のバラ肉と白菜を重ねて重ねて土鍋の蓋をして、それで準備は完了。簡単なのにしっかり映える鍋が我が家の定番レパートリーに加わったのは数年前。普段料理をしない方でも失敗なく簡単に作れます。白菜だけなら「ゆずぽん酢」の方が相性がよさそうですが、豚肉とは「橙ぽん酢」との方が好きです。締めはうどんでも雑炊でもなく、ラーメンをおすすめします。
材料
| 豚肉バラうす切り | お好きなだけ |
| 白菜 | お好きなだけ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 橙ぽん酢 | 適量 |
作り方
- 白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚バラ肉を交互に重ねる
- ①を4～5㎝に切り、鍋に敷き詰める
- 塩・こしょう・酒を振り、フタをして強火→中火で蒸らす
鍋にはもちろん、餃子やサラダにも!!
69.橙ぽんず
醸造酢不使用で橙果汁をたっぷり50％以上使用。醤油味しっかりで甘みもあり、かつお・昆布だしをブレンドした本格派。
