カツオのたたきとぽん酢
ぽん酢を基本にアレンジはご自由に
「カツオのたたきが美味しい時期よね。どれが合うかしら？」とリクエストをいただいた時のおすすめがこれ。果汁分たっぷりの森田さんの「手造りぽん酢」。だしもきいていて優しい味なので、にんにくやしょうが・ごま油をプラスしたり、醤油やみりんをプラスしたりと、自分好みのアレンジもしやすいと思います。
材料
| カツオのたたき | お好きなだけ |
| 手造りぽん酢 | 適量 |
作り方
- ご自宅で焼くこともできますが、ちょうどよい加減に焼くことが難しいです
- 私たちも挑戦してみたものの、中心ちかくまで熱が加わってしまい・・・失敗してしまいました
- 結局、この写真は市販されているカツオのたたきを購入して…
- ぽん酢をつけていただきます
自分の息子のために造ったぽん酢
22.手造りぽん酢
ゆず・すだち・橙を使用し、だしもきいていてそのまま飲みたいくらいに優しい味。自分の目で確かめた素材だけを厳選。
