カツオのたたきとぽん酢
ぽん酢を基本にアレンジはご自由に
「カツオのたたきが美味しい時期よね。どれが合うかしら？」とリクエストをいただいた時のおすすめがこれ。果汁分たっぷりの森田さんの「手造りぽん酢」。だしもきいていて優しい味なので、にんにくやしょうが・ごま油をプラスしたり、醤油やみりんをプラスしたりと、自分好みのアレンジもしやすいと思います。
材料
| カツオのたたき | お好きなだけ |
| 手造りぽん酢 | 適量 |
作り方
- ご自宅で焼くこともできますが、ちょうどよい加減に焼くことが難しいです
- 私たちも挑戦してみたものの、中心ちかくまで熱が加わってしまい・・・失敗してしまいました
- 結局、この写真は市販されているカツオのたたきを購入して…
- ぽん酢をつけていただきます
合わせてもう一品
梅おかかごはん
実はとってもぜいたくな食べ方 まずは、大久保さんの「梅しょうゆ」は白ごはんにそのままかけて食べていただきたいです。ご飯の温かさが梅しょうゆの香りをぐっと引き立てて本物の梅が入っているかのように香りが立ち上ります。その上で […]
加工品
ひじきの炒り煮
お客様の声 にほんいち醤油一番しぼりはひじきの炒り煮に使うとまろやかに仕上がります。地元に良いメーカーがあることを知り、うれしい気分です。(群馬県 K様) お気に入りの醤油で納得の味に お気に入りの醤油でひじき煮をつくる […]
濃口醤油
厚揚げ焼き
あつあつの厚揚げ焼きに何をかけるか おいしくて、ヘルシーな厚揚げ焼き。仕上げの調味料を変えると、味の印象も驚くほど変化します。「しろたまり」を使うと、さっぱりとしているけれど飽きない味わいに。「つれそい」を使うと、溜の濃 […]
溜醤油
