納豆のきつね焼き
大豆づくしのおいしい一品
油揚げを焼いて少しこげめが付いたところに醤油をかけるだけでも十分においしいのですが、さらに中に刻んだねぎと混ぜた納豆を詰め込んで、まさに大豆づくしの贅沢な一品に仕上げました。地元産の大豆と小麦を使った木桶仕込みの濃口醤油が、油揚げの香ばしさと納豆のうま味を見事にまとめ上げます。
作り方は驚くほど簡単で、半分に切った油揚げに納豆を詰めて爪楊枝で留め、トースターできつね色になるまで焼くだけ。仕上げに醤油をかければ、香ばしい香りが食欲をそそります。おかずとしてもお酒のおつまみとしても活躍する、忙しい日に頼りになる万能レシピです。
材料(4人分)
| 油揚げ | 4枚 |
| 納豆 | 4パック |
| ねぎ | 適量 |
| 醤油(濃口) | 適量 |
作り方
- ねぎを刻んで納豆と混ぜて、半分に切った油揚げの中に詰める
- 油揚げの口部分を爪楊枝で閉じる
- トースターできつね色になるまで焼いて醤油をかけて召し上がれ
合わせてもう一品
さやえんどうの卵とじ
琥珀だしできれいな色に 緑と黄の優しい色合いが魅力的なさやえんどうの卵とじ。春らしい色合いの料理が並ぶと、食卓がパッと明るくなりますよね。そんなときは、白醤油と淡口醤油がベースの「琥珀だし」におまかせください！素材の色を […]
桜えびご飯
桜えびの香りと味を楽しむ ほんのりピンク色が春らしい炊き込みご飯。桜えびを存分に楽しむために、とことんシンプルに。淡口醤油でさりげなく醤油のうま味を添えれば、香り豊かな春のご飯の完成です。 材料(4人分) 桜えび(釜揚げ […]
お吸い物と醤油
だしを活かす淡口と白 お吸い物といえば、だしの風味と具材の彩りも大切にしたいもの。当然、淡口醤油や白醤油をおすすめすることが多いのですが、同じだしで醤油を変えるとどのような味わいになるのか、醤油を並べて比較をしてみること […]
