浅漬け

我が家の定番

白だしを使えばあっという間においしいお漬物の完成です。市販の漬物の素を使わなくても、白だしの上品な出汁の風味が野菜にしっかりと染み込んで、驚くほど本格的な味わいに仕上がります。作り方も簡単で、野菜を切って白だしに漬けるだけという手軽さが魅力的。

お好みでしょうがの千切りや輪切りの唐辛子を加えれば、ピリッとしたアクセントが効いてさらにおいしくなります。きゅうりや大根、白菜など、どんな野菜でも相性抜群。冷蔵庫の残り野菜を活用できるし、食卓にもう一品欲しい時の救世主として、我が家では手放せない定番レシピになっています。

お買いもの

有機白醤油とこだわり原材料仕立てのだしをたっぷり使った白だし。水で薄めるだけで、だし巻きやお吸い物などが簡単に。

鰆のちらし寿司

華やかな色合いで春のお祝いに春の魚と書いて鰆。関西と関東では少し旬の時期が異なるようですが、脂が乗った鰆は塩焼きでも絶品です。ひな祭りのお祝いなど家族が集まる賑やかな席には、ちらし寿司で華やかに。子どもも喜ぶ炒り卵は、 […]

菜花の肉巻き

春を味わう肉巻き菜花は春ならではの野菜。花開く前のつぼみにはビタミンＣや鉄分・カルシウムなどの栄養がいっぱいです！再仕込醤油だけの味付けで、豚肉の甘みと菜花特有のほろ苦さをいっしょに味わってみてください。大人用にはお好 […]

即席お吸い物

簡単なのに本格的な味がうれしいうま味たっぷりの「みそたまり」でつくる簡単なお吸い物。すぐに温かい汁物ができるので、とても便利です。切り昆布を入れることで風味がさらにアップして、即席とは思えない仕上がりに。材料お好き […]