甘くないほうれん草のごま和え
だし醤油とすりごまだけ
食べ始めたらとまらなくなるほうれん草のごま和え。砂糖入りの甘めのごま和えもおいしいですが、さっぱりと食べたい時には鰹だしベースのだし醤油「卵に醤油」で作るのがおすすめです。砂糖なしでさっぱりと鰹だしのきいたごま和えに仕上がりますよ。
材料
| ほうれん草 | 1束 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵に醤油 | 小さじ2 |
| すりごま | 大さじ2 |
作り方
- ほうれん草はよく洗い、沸騰した水に塩ひとつまみを入れ、根元からゆでる
- 葉先を入れて30秒くらいでざるにあげ、冷水にさらす
- ほうれん草の水気をよくしぼり、5㎝幅に切る
- すりごまと醤油をよく混ぜ、そこにほうれん草をほぐしながら加えて和える
うちの卵が美味いと養鶏農家絶賛
15.卵に醤油
塩味や醤油感が前に出すぎず、卵を活かすことを大切に作られた、鰹だしベースのさっぱり系だし醤油。納豆やおひたしにも。
