焼きはまぐり
超シンプルに旬を味わう
旬の食材って、なんでこんなにおいしいんでしょう！？そんな気分を存分に味わうには、シンプルな食べ方に限ると思っています。そのいい例が焼きはまぐり。はまぐりの上品なうまみと香りに醤油の香ばしさが加わって、最高です！
材料
| はまぐり | 4個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油(濃口) | 適量 |
作り方
- フライパンに砂抜きしたはまぐりと酒を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする
- はまぐりが開いたら火からおろし、醤油をたらしてオーブントースターで1分くらい焼く
合わせてもう一品
桜えびご飯
桜えびの香りと味を楽しむ ほんのりピンク色が春らしい炊き込みご飯。桜えびを存分に楽しむために、とことんシンプルに。淡口醤油でさりげなく醤油のうま味を添えれば、香り豊かな春のご飯の完成です。 材料(4人分) 桜えび(釜揚げ […]
淡口醤油
さやえんどうの卵とじ
琥珀だしできれいな色に 緑と黄の優しい色合いが魅力的なさやえんどうの卵とじ。春らしい色合いの料理が並ぶと、食卓がパッと明るくなりますよね。そんなときは、白醤油と淡口醤油がベースの「琥珀だし」におまかせください！素材の色を […]
加工品
菜花の肉巻き
春を味わう肉巻き 菜花は春ならではの野菜。花開く前のつぼみにはビタミンＣや鉄分・カルシウムなどの栄養がいっぱいです！再仕込醤油だけの味付けで、豚肉の甘みと菜花特有のほろ苦さをいっしょに味わってみてください。大人用にはお好 […]
再仕込醤油
