翡翠なす
上品な夏のおかず
翡翠色のなすが見た目にも涼しい一品。味付けは白だしだけで、火も使わずに簡単に作れちゃいます。白だしの濃さはお好みで調整してくださいね。しっかり冷やして夏のおかずにいかがですか。
みずみずしいなすと白だしのやさしい風味が絶妙にマッチして、口に入れるとふんわりとだしの香りが広がります。大葉やしょうが、かつおぶしなどを添えると、より風味豊かな仕上がりに。冷蔵庫でしっかり冷やすことで、暑い日でもさっぱり食べやすく、ごはんのおかずやおつまみにもぴったりです。あと一品欲しいときにも重宝します。
材料
| なす | 4本 |
| 大葉 | 4枚 |
| 白だし | 1（お好みの濃さに薄めてください） |
| 水 | 7 |
作り方
- なすはピーラーで皮をむき、ヘタを落として水につけておく
- なすを1本ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、600ｗのレンジで5分加熱する
- 白だしと水を混ぜ、なすを漬けてよく冷やす
- 食べやすい大きさに切り、器に盛って千切りにした大葉をのせる(しょうがやかつおぶしでもおいしいです)
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