醤油を楽しむレシピ集
柿と生ハムのマスカルポーネ和え
秋を感じるおもてなしの一品
くだものと生ハムの組み合わせはその絶妙なハーモニーがクセになり、それだけでもおいしいですが、今回はマスカルポーネも加えて和え物にしました。洋風白和えといった感じです。生ハムの塩気もあるので、隠し味程度に白醤油を使いました。黒コショウをピリッときかせておもてなしの一品にどうぞ。
材料(4人分)
| 柿 | 1個 |
|---|---|
| 生ハム | 4枚 |
| マスカルポーネチーズ | 大さじ4 |
| 醤油(白) | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- 1 柿は皮をむいてひと口大に、生ハムもひと口大に切る
- 2 ボウルにマスカルポーネチーズと醤油入れてまぜ、そこに柿と生ハムを加えて和える
- 3 器に盛り、黒こしょうをふる
有機JAS認定の白醤油
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有機白醤油
AS有機の小麦、大豆を主原料に、機械圧搾でなく自然抽出の白醤油は、ほのかな甘みに上品な塩味。素材を引き立てたい料理に。「料亭白だし」の原料となる白醤油です。
合わせてもう一品
