醤油を楽しむレシピ集
ねぎ醤油
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少ない材料で料理の幅をグンと広げる万能だれ
材料はいつも家にある調味料と長ねぎだけ。かなりシンプルなレシピですが、とにかく万能でいろいろな料理に活躍します。我が家は作ったらすぐに使ってしまうことが多いです(なんにでも合うので多めに作ってもすぐになくなるのです)が、冷蔵庫にあると安心できる万能だれです。
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材料
長ねぎ | 20㎝ |
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ごま油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
酢 | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
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作り方
① 長ねぎはみじん切りにし、ごま油で炒める
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② 砂糖・酢・醤油を加えて全体になじませる
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③ 粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
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使い方 卵焼き
卵焼きの味付けに、ねぎ醤油だけで簡単おいしい。卵3個にねぎ醤油大さじ2くらいが目安です。濃いめの味が好きな夫は、さらにねぎ醤油をかけて食べています。ごはんのおかずになる卵焼きです。
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