醤油を楽しむレシピ集
6月6日は72候の螳螂生(かまきりしょうず)
かまきりしょうず
秋に産みつけられた卵からカマキリが生まれてくる頃です。カマキリ1つの卵の袋『卵嚢（らんのう）』の中に、およそ200個の卵が入っているそうです。この頃に孵化をして8～9月頃に成虫になりますが、成虫になれるのはほんのわずかだそうです。(2023年6月6日)
らっきょう
らっきょうの原産地は中国ですが、最近は国内産のものもよく見かけますね。生らっきょうは、ふっくらとしていて芽が伸びていないものを選ぶのがポイント。梅やしょうが同様、自分で漬けたものはやっぱりおいしいです。
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