運営者紹介

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職人醤油 代表
高橋 万太郎

1980年群馬県前橋市出身。立命館大学卒業後、(株)キーエンスにて精密光学機器の営業に従事し2006年退職。(株)伝統デザイン工房を設立し、これまでとは180度転換した伝統産業や地域産業に身を投じる。

現在は一升瓶での販売が一般的だった蔵元仕込みの醤油を100ml入りの小瓶で販売する「職人醤油」を運営。これまでに全国の400以上の醤油蔵を訪問した。

職人醤油の直営店

直営店(前橋本店/松屋銀座店)には醤油の知識豊富なスタッフが常駐しています。実際に醤油の味比べをしたり、お好みを伺ってのご提案もさせていただきます。ぜひお気軽にご来店ください。

運営会社

社 名株式会社 伝統デザイン工房
代表者高橋 万太郎
所在地〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL:027-225-0012  FAX:027-225-0013
設 立2007年3月22日
資本金5,000,000円
事業内容伝統技術を用いた商品・販売プロデュース インターネットを応用したビジネスの企画、開発、運営

醤油本

醤油に関するあれこれを、ぎゅっと一冊にまとめた本です。約130ページぜんぶ醤油。製造方法や種類の解説はもちろんのこと、各地の蔵元紹介に最もページを割きました。

商品としての醤油の背景にある、つくり手の想いまでも感じていただけると嬉しいです。(2015年4月発売)