毎年恒例の年末限定醤油であるタイヘイの「平左衛門」が入荷しました。この醤油は平左衛門専用の桶で仕込んで年に一度だけ搾る限定商品。特に特徴的なのは搾り方だと思っていて、自然垂れのみをビン詰めしています。

通常の醤油は諸味を風呂敷上の布に包み、たくさんを重ねて圧力をかけて搾るのに対し、平左衛門は諸味の自重で自然に滴り落ちる液体だけを集めたものです。限定商品だからつくれるもので、もちろん、搾った後の残りは圧搾して他の商品に回されますが、収量も限定される醤油です。

720mlタイプと100mlタイプがありますが、720mlは完売となりました。昨年末に100mlタイプが入荷しています。