地域によって桶の形に特徴がある。大きさでいくと千葉県などの関東では大型の桶が見られて、1万リットルほどの大きさのある60石桶がある。他の地域では20石~30石桶を目にする機会が多いので、60石桶となると巨大な桶という印象を受ける。
戦時中とアミノ酸液
新式1号
高級品だった醤油
草醤・穀醤・肉醤
桶の構造
桶と醤油
100mlサイズに統一した、 醤油の専門サイトです。
全国400以上の蔵を歩いて、職人醤油が選んだ醤油を、小さなかわいい瓶につめました。